Το μενού αποτελείται από μοντέρνες μεσογειακές γεύσεις βασισμένες σε εξαιρετικές πρώτες ύλες και τεχνικές.

Ενώ το μενού αλλάζει συνεχώς, η κύρια έμπνευση βασίζεται στις παιδικές μας αναμνήσεις και τα ποιοτικά προϊόντα της ελληνικής γης.

Αφορά την ιστορία, τις αναμνήσεις και την αίσθηση του σπιτιού και της φιλοξενίας.

Επιστρέφοντας στην παραδοσιακή ελληνική μαγειρική αλλά με σταθερή ματιά στο μέλλον, το μενού παρουσιάζει αυθεντικές ελληνικές συνταγές που ερμηνεύονται σε εκλεπτυσμένα, εκλεκτά πιάτα.